Semplici, gustosi e facili i fiocchetti romagnoli non devono mai mancare nelle nostre tavole a Carnevale! Scopriamo subito come prepararli.
Ingredienti e dosi
Porzioni: 8 | Tempo: 15 minuti | Difficoltà ●●○○○
- 300 gr di farina
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 20 ml di latte
- 20 ml di olio di semi di arachide
Per friggere
- 700ml di olio di semi di arachide
Per decorare:
- q.b. zucchero a velo
Come prima cosa iniziamo preparando l’impasto in una planetaria o su una spianatoia, come vi è più comodo.
Iniziate mescolando per primi la farina e lo zucchero, create una fontanella al centro poi unite uova, latte e olio di semi di arachide.
Impastate in modo energico e procedete fino a quando il composto diventerà una specie di pallina liscia e omogenea, non appena questo risulterà cosi trasferite la pallina in una ciotola, coprite con uno straccio da cucina pulito e lasciatela riposare per circa un’ora.
Trascorsa l’ora di riposo, stendete la sfoglia molto sottile, quasi come fosse trasparente, quindi tagliate prima dei rettangoli e dopodichè schiacciate i lati lunghi del rettangolo per ottenere dei fiocchi.
Ora prendete una padella (oppure va bene anche una casseruola con i bordi alti) e scaldate l’olio di semi di arachide (vi congiliamo di usare lo stesso trucco che abbiamo indicato in altre nostre ricette per capire se l’olio è caldo al punto giusto, prendete il manico di un mestolo di legno, immergetelo nell’olio, se si creano delle bollicine intorno vuol dire che l’olio e caldo al punto giusto.) e a questo punto calate un po’ alla volta tutti i fiocchetti romagnoli.
Appena diventano dorati, scolateli in un piatto con un po’ di carta assrobente in modo da togliere l’olio in eccesso. Infine spostateli su un piatto da portata e decorateli con qualche spolverata di zucchero a velo.
Per conservare i fiocchetti romagnoli in caso vi avanzassero consigliamo di metterli in un sacchetto di carta come per esempio quello del pane per non più di 3 giorni.
Ti è piaciuta la ricetta? Clicca qui per scoprire la ricetta dei sabadoni romagnoli, un altro dolce tipico un po’ più complicato ma tanto gustoso per accompagnare la bontà e la semplicità dei fiochetti romagnoli
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